FELIZ NATAL!!!

Chegou o Natal, eu amo essa época e todas as lembranças boas que carrego num lugar especial do meu coração... os aromas das comidas, os enfeites e luzes na casa, as novenas de preparação e os gestos concretos de amor ao próximo que tive e tenho a alegria de partilhar.

O blog esse ano ficou tão abandonado, tadinho, mas em 2012 serei mais frequente nas postagens, estou com uma porção pronta e vou colocar aos poucos.

Que as comemorações sejam as mais divertidas, a mesa seja farta, que os brindes sejam os mais felizes, mas que Ele nasça no coração de cada um todos os dias e renove as nossas forças, esperança, coragem e vontade de transformar, pra melhor, tudo ao nosso redor.

Esse ano o meu melhor presente foi participar da Novena da comunidade da Praça da Liberdade com a Pastoral Familiar. Lições de vida, sabedoria e fé.

FELIZ NATAL!!!!!!

O melhor brownie que já fiz

Sigo o blog da Pastissière Lena Gasparetto desde o início e fico cada dia mais encantada com o todo amor que ela coloca nas delícias que faz e compartilha no blog delicioso.
Tenho várias receitas dela na minha lista de "fazer com urgência", mas esse Brownie eu adiantei porque o meu Bê ama brownie e foi mais uma ótima oportunidade da gente passar a tarde dando risada enquanto o doce ficava pronto.
Foi feito a seis mãos,eu, o Bê e meu afilhado. Quando esfriou não passou mais que 40 minutos pra acabar porque já éramos seis pessoas em casa.

Eis a receita da Lena, no blog tem detalhes e dicas imperdíveis:

Brownie da Lena

Ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal
- 250 g de chocolate meio amargo 70% cacau (usei garoto 55% cacau)
- 170 g de chocolate ao leite – (usei Nestlé Classic)
- 3 xícaras de açúcar
- 6 ovos
- 1-1/2 xíc de cacau em pó (usei Callebaut)
- 2 colheres (sopa) niveladas, de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (chá) de baunilha
- 1 colher (chá) nivelada, de sal

Preparo:
Pré-aqueça o forno em 160°C
Forre uma assadeira de 28 x 22 cm, com papel manteiga, deixando bordas para facilitar na hora de desenformar. Unte e enfarinhe o papel-manteiga.
Numa tigela de vidro, leve ao microondas a manteiga e os chocolates, picados, potência alta, por 1 minuto e meio. Retire, mexa com espátula, e se necessário, volte ao micro por mais 30 segundos a 1 minuto. Retire e mexa para ficar homogêneo.
Passe essa mistura para a tigela da batedeira, acrescente o açúcar e bata por um minuto.
Raspe as bordas da tigela, e acrescente os ovos um a um, batendo em velocidade média após cada adição.
Coloque os ingredientes secos e peneirados, e bata só até misturar (brownies não precisam ficar com massa aerada).
Despeje a massa na assadeira preparada, e leve ao forno por 40/45 minutos, ou até enfiar um palito e ele sair com alguns farelinhos grudados.
(ATENÇÃO: O palito NÃO deve sair seco; para que depois de frio o brownie continue úmido.)

Quase que não deu pra tirar foto e Lena, perdoe essa fotógrafa, a foto não faz jus a delícia que é o seu brownie.
Bê e os amigos comeram puro ou com doce de leite (leite condensado cozido na pressão e completamente frio antes de abrir a lata), eu acompanhei um café e marido comeu com sorvete de creme. Provei de todos... perfeito!!!

Obrigada por dividir conosco essa maravilha. Beijo procê.

Bolo de macaxeira ou aipim ou mandioca

Me meti a arteira e enfeitei umas colheres de mexer suco com miçangas para a quermesse de São Pedro, até que ficaram bem bonitinhas.





Santo Antonio, São João e São Pedro ainda são festejados e como eu sou louca por uma festa junina, aqui não pode faltar: fogueira e comida típica.



Bolo de Macaxeira:
6 ovos
200 g de manteiga
2 1/2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
600 ml de leite
1 kg de macaxeira (aipim, mandioca) ralada
1 coco ralado
Bata tudo no liquidificador, se tiver dificuldade misture numa tigela e bata no liquidificador aos poucos.
Forma untada e forno médio por mais ou menos uma hora.

Bolo de Santo Antonio

Vamos movimentar esse blog que tá tão largadinho, tadinho.
Chegou o mês de junho, mês que eu amo porque tenho lembranças impagáveis das festas juninas da minha terra, especialmente do meu pai que amava as tradições, fogueira e as comidas típicas.
O São João tá bem descaracterizado nos grandes centros, mas no interior continua sendo época de ação de graças dos nordestinos pela colheita farta e alimento na mesa.
Viva Santo Antonio, São João e São Pedro, intercessores poderosos, por quem eu tenho um carinho e devoção especiais.
Vou tentar colocar as minhas receitas preferidas: Os bolos de Fubá de Santo Antonio, Bolo de Macaxeira de Beba (o melhor do mundo), Bolo pé de moleque da minha mãe (que ninguém faz igual), Bolo de batata doce (receita infalível de tia Odete - eh saudade do São João de Caruaru) e outras.

Pra começar o Bolo de Fubá de Santo Antonio:


Coloque no liquidificador nessa ordem:
4 ovos
200 ml de leite de coco (uso sococo)
1 xícara de leite
1 xícara de óleo (uso de canola)
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de fubá mimoso
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher se dopa de fermento em pó
Bata bem, por mais ou menos 3 minutos e acrescente:
1 colher de sobremesa de erva doce.
Misture e coloque em forma untada e enfarinhada.
Forno médio por mais ou menos 50 minutos.

Rápido, fácil e delicioso.

Não consigo inserir a foto, amanhã eu coloco.

Bolo recheado com creme de chocolate meio amargo e nutella

Inspirada no Pastel Vasco da Patrícia, e fiz esse bolo recheado com creme de chocolate meio amargo e nutela.
Usei meu velho bolinho de guerra, que é infalível:

2 ovos
200 ml de leite de coco (se não tiver de verdade uso sococo)
200 g de manteiga
1 pitada de sal
raspas de limão (sempre coloco nos meus bolos simples)
1 1/2 xícara de acúcar
Bati no liquidificador por uns dois minutinhos e juntei a:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento.
Bati com a batedeira até ficar bem fofo, mais ou menos 3 minutos.

Coloquei metade da massa numa forma untada e enfarinhada, acrescentei metade do creme:
1/2 barra de chocolate meio amargo
3 colheres de nutela
Esquentei no microondas por mais ou menos 1 minuto e meio até derreter todo chocolate.

Acrescentei o restante da massa e coloquei a outra metada do creme por cima.
Forno médio por mais ou menos 50 minutos.

Da próxima vez cobrirei todo recheio com massa antes de assar.